FOOD CONSULTANT

ーー商　品　開　発ーー

メニュー開発


ーー店　舗　開　発ーー

　ブライダル・結婚・レストラン等の厨房設計、機器選定


ーー人　材　育　成ーー

　教育プログラム・評価

松本　自治体実績

  • JETRO　FOOD JAPAN（旧OISHII JAPAN）　シンガポール開催　フードデモンストレーション　
  • 2015年　うらがすみ大吟醸酒粕アイスクリームと藻塩フォーム（三陸鰹とブラックトリュフ、とんぶり）
  • 2016年　山元町イチジク甘露煮と黒糖のアイスクリーム、味噌クランブルとオレンジ

Oishii Japan

  • 2015年　福岡市主催　海外シェフ招聘による（イタリア、シンガポール、香港）地場特産品産地めぐりと商談会参加（シンガポール代表）
  • 2016年　新潟市主催　シンガポール商談会におけるイベント料理担当
  • 2016年　福井県主催　シンガポール商談会におけるイベント料理担当、県知事食事会
  • 2017年　福井県主催　シンガポール商談会におけるイベント料理担当、

2017年　福井県主催　シンガポール商談会イベント料理担当

2017年福井県主催のシンガポール商談会におけるイベント料理担当を行いました。

MattuN Inprivate Table

Oishii10

Issuu is a digital publishing platform that makes it simple to publish magazines, catalogs, newspapers, books, and more online. Easily share your publications and get them in front of Issuu’s millions of monthly readers. Title: Oishii10, Author: Oishii, Name: Oishii10, Length: 54 pages, Page: 1, Published: 2016-07-01

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その他

  • 2013年　石川県主催　食材発掘視察　意見交換会メンバー　にて参加
  • 2015年　由利本荘市　地場食材活用意見交換会参加
  • 2017年　G7サミット　財務相会談　宮城にて懇親会料理提供
  • 2019年　TOHOKU KYODO ZEN 経産局主催シンガポールイベント　メインシェフ

World Gourmet Summit

  • 2014年　エールフランス　ミシュラン一つ星コラボレーションディナー
  • 2015年　美濃焼コラボディナー　　Chef of the year ノミネート
  • 2016年　熊本天草チャリティーコラボディナー　Chef of the year ノミネート
  • 2017年　和食材を使った料理セミナー　Exective Chef of the year ノミネート

チョコレート業界コーディネイト

職人×モノづくり

大手食品メーカー　商品開発

都内飲食グループ　リーダー育成　商品開発

海外飲食グループ　キッチンシステム構築


他　国内外　新店舗厨房設計数　40店舗超

上場企業　飲食内部統制フロー作成

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